Нож для овощей P.L. Proff Cuisine Усуба 21 см — это традиционный японский нож для нарезки овощей. Усуба — нож с лезвием односторонней заточки — и потому невероятно острый. Традиционно используется в технике кацура-муки, которая заключается в том, чтобы вращать по кругу японскую редьку дайкон, счищая с нее тонкую кожицу.