Эфиопия Гуджи — один из базовых и популярных моносортов в обжарке под эспрессо в нашем ассортименте. Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют восемь грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчёта отличаются от стандартов SCA. По эфиопской экспортной классификации этот кофе относится к третьему грейду — самому высокому грейду для коммерческого кофе натуральной обработки в Эфиопии. Он обладает высокими стандартами и более стабильным качеством, чем кофе четвёртого грейда. Выше него — только микролоты первого грейда, которые обычно перебирают вручную и не производят в больших объёмах.